UDANG GORENG TEPUNG

HARI INI KITA MENJAMU SELERA BERSAMA UDANG GORENG TEPUNG 


BAHAN


20 EKOR UDANG SEDERHANA BESAR- DIBUANG KULIT TAPI EKOR TINGGALKAN 
TEPUNG NAIK SENDIRI (MFM)
1 BIJI TELUR
GARAM SECUKUPNYE 
SERBUK KUNYIT
SERBUK PERASA
AIR SECUKUPNYE


CARA


UDANG DIPERAP BERSAMA LADA HITAM, GARAM DAN SERBUK PERASA.


BANCUH TEPUNG BERSAMA BAHAN2 DIATAS - JANGAN CAIR SANGAT-AGAK2 YE.


PANASKAN MINYAK MENGGUNAKAN API SEDERHANA, CELUP UDANG 

KEDALAM TEPUNG DAN GORENG HINGGA WARNA KEEMASAN. ANGKAT DAN 


TOSKAN. SEDAP DIMAKAN BERSAMA AIR CILI

BAHAN AIR CILI


2 BIJI CILI MERAH/ BESAR
5 BIJI CILI PADI
AIR 1/2 MANGKUK


BLEND SEMUA BAHAN DAN CAMPURKAN DENGAN SOS CILI DAN GULA SECUKUPNYE..BIAR TERASA MANIS DAN PEDAS YE....

DAGING GORENG KUNYIT

PEBERET SUAMIKU


DAGING SECUKUPNYE- BERSIHKAN DAN DIREBUS TERUS SEHINGGA LEMBUT
LOBAK MERAH - HIRIS IKUT SUKA
BAWANG BESAR- MAYANG
BAWANG PUTIH - MAYANG
HALIA- MAYANG
DAUN LIMAU PURUT- HIRIS
SERAI- DIKETUK 
GARAM 
SERBUK KUNYIT


HIRIS NIPIS DAGING YANG TELAH MASAK..IKUT SUKA NIPIS MANA
PANASKAN MINYAK DAN MASUKKAN SERAI BIAR SEKETIKA


MASUKKAN BAHAN MAYANG..BIAR HINGGA WANGI.
 MASUKKAN DAGING , DAUN LIMAU, LOBAK MERAH, SERBUK KUNYIT


TAMBAH AIR REBUSAN DAGING TADI SEDIKIT,HIAS DENGAN SEDIKIT HIRISAN CILI MERAH DAN PERASAKAN GARAM SERTA SERBUK PERASANYE....KACAU DAN SIAP TUK DIHIDANG.




PETUA UNTUK DAGING EMPUK...KALAU X DE PRESSURE COOKER LA YE..MASAK BERSAMA SUDU..SAYA MASUKKAN 3 BILAH SUDU..HEHEHE..LAMBAT GAK NAK EMPUK...APEPON JANJI EMPUK UDAH.

KUIH TAKO

SUKA KUIH NI TAHUN TAHUN YANG LALU BELI..TAPI TAHUN NI DAH PANDAI BUAT..MEMANG SEDAP...


BAHAN


1 CAWAN TEPUNG BERAS
1 CAWAN GULA 
SEDIKIT AIR KAPUR
SEDIKIT PEWARNA HIJAU @
DAUN PANDAN DIBLEND BERSAMA AIR 
6 CAWAN AIR

BLEND SEMUA BAHAN DAN MASAK ATAS API SEDERHANA ATAU 
PERLAHAN SAMPAI BERKILAT. TUANG KE DALAM BEKAS ATAU DAUN .


LAPISAN ATAS.


4 SUDU TEPUNG BERAS ( RATAKAN YE)
4 CAWAN SANTAN
SEDIKIT GARAM


CAMPURKAN SEMUA BAHAN DAN MASAK SEPERTI LAPISAN TADI 
HINGGA BERKILAT...BIAR TERASA GARAM,NYE YE...DAN BOLEH 
DITUANG KE ATAS LAPISAN BAWAH TADI.


SAYA BIASA BUAT 1/2 DARI ADUNAN DIATAS...PON DAH BANYAK DAPATNYE.
BUAT TUK JAMUAN ANAK..MEMANG DAPAT PUJIAN...

TERUNG SAMBAL

SUMBER DARI RAKAN FB.CHEF JOHA HASSAN.TAPI SAYA OLAH SIKIT. TQ TQ

BAHAN

BUAH TERUNG..DIHIRIS SERONG DAN DIGORENG..KETEPIKAN

1 BIJI BAWANG BESAR

3 ULAS BAWANG PUTIH

1/2 INCI HALIA

15 BIJI CILI API( IKUT SELERA )

2 BIJI CILI MERAH

UDANG KERING..

SEMUA BAHAN DIBLEND

TUMIS HINGGA WANGI DAN CILI MASAK

PERASAKAN GARAM DAN SERBUK PERASA...MASUKKAN TERUNG

GAUL SEBENTAR .SIAP